乐山街边美食

乐山街边美食既便宜又好吃，人均消费20-30元，即可轻松品尝各类小吃。主要以麻辣味食物居多，不太喜欢辛辣的朋友要注意解辣。

甜皮鸭

卤味鸭子，不过外边涂了一层糖味，酥甜可口，保留了鸭肉的鲜味

翘脚牛肉

主要以牛杂为食材，配以调料，柔软爽口，适合配米饭一起吃

翘脚牛肉干湿两种吃法

主要有干湿两种吃法，湿的带有清淡鲜味的牛肉汤，原汁原味。干的主要和辣椒粉一同食用，香辣爽口

油炸串串

主要将食材用竹签串成一串，在油锅内烫熟之后，配以特殊的蘸碟食用

麻辣烫

比较传统的四川美食，特点在于乐山本地特殊的调味

红油抄手

特点也是在于乐山本地特殊的调味

干臊面

乐山本地人比较喜欢的大众面食，普通面条加上配了辣酱的肉臊子，经济而美味

排骨面

乐山本地人比较喜欢的大众面食，普通面条加上熬制很久的排骨汤，配以油炸过的排骨，美味而不辛辣，适合不太喜欢辣椒的朋友

钵钵鸡

将鸡肉、鸡杂煮熟后，用竹签串成一串，配以一盆独特蘸料的吃法，属于凉菜

红油钵钵鸡

钵钵鸡 + 西米露 + 薄饼

钵钵鸡通常比较麻辣，西米露用于解辣，薄饼蘸点糖醋下口很是爽口

豆腐脑

乐山本地人传统的早餐，里面主要是豆腐加豆粉浓汁，和一些油炸食品、榨菜等混合而成

豆腐脑 + 蒸笼牛肉

蒸笼牛肉也是乐山人常吃的食物，主要把新鲜的牛肉酱蒸熟配以特殊蘸酱食用。常常和豆腐脑、煎饼一起食用

烧麦 + 海带汤

烧麦是一种类似蒸饺的食物，皮更薄

冰粉儿

一种类似果冻(比果冻软、滑)的解暑、解辣的小吃，通常配红糖

凉拌凤爪

乐山人爱吃鸡鸭的翅膀和爪子，这是凉拌的吃法

红糖凉糕

和冰粉类似，不过口感完全不同，白色不透明，也是配红糖

糍粑

糯米团加上黄豆粉，也可以配红糖吃

叶儿粑

是用本地植物叶子包括的糯米团，期间可加糖，或者是肉，蒸熟后食用

锅魁

土法制作的饼子，有甜味，也有肉味的，有炕的，也有油炸的

蛋烘糕

鸡蛋面粉烘烤而成，只是有些本地人喜好的口味

血旺

本地人有吃猪鸭鸡血的习俗